广州父女经营36年老店,味道正宗酱油一绝,老外都被吸引来了

人气:46时间:2022-05来源:广州出租车票_广州的士票_致诚票务专注9年出租车票服务

广州那个真是一个处处拥有美食的地方,粤菜也是全国闻名,不仅吸引了不少全国各地的朋友,甚至连国外人士都会大老远跑广州来体验广州的各种美食。

  

  36年老店,肠粉是一绝

  

  而说到广州美食,那就不得不提一下广州的肠粉了,估计全国各地没有人没听说过广州肠粉吧,只不过肠粉到底是什么味道,这恐怕知道的人就不多了,毕竟中国内地很少有广州肠粉的存在。

  

  而在众多广州卖肠粉的小店当中,老西关有一家明记肠粉小吃店非常的有名,这家店在当地开了36年了,老顾客非常的多,老板也已经是76岁的高龄了,主要经营粤式肠粉和生滚粥。

  

  广州人是离不开肠粉的,而且对于肠粉的味道非常的挑剔,一般的肠粉估计吃一次就不会再来第二次了,而这家肠粉店却在36年里一直生意火爆,这与老板的手艺是有很大关系的。

  

  制作方法重要,酱油是重点

  

  都知道,做肠粉的第一步就非常重要,那就是一定要选择上佳的米,然后浸泡2-4个小时,而在拉肠粉的时候一定要尽量拉薄一点,平一点,细滑一点,这样吃起来更加入味,口感也更好。

  

  然后就是最后一步了,酱油的选择!好的酱油对于肠粉的味道有非常大的影响,可以说,酱油直接决定了肠粉的味道。

  

  而这家店的酱油就非常鲜香,吃起来口感非常的爽嫩,这也是许多老顾客几十年来一直光顾这家肠粉店的一大原因。

  

  父女经营,味道不变

  

  这家店的老板已经76岁了,也做不了多少年了,目前主要是她的女儿在做,尽管学习做肠粉的时间并不是很长,不过却也能做出爽口的肠粉了,加上老师傅一直从旁指导,这家店的肠粉也一直没变味道,依旧受到欢迎。

  

  作为开了36年的老店,这家店在当地已经非常有名,如果你到了老西关,随便一问就能打听到这家店的位置,味道嘛肯定不会让你们失望。

  

  相信老西关很多上了年纪的人在这家肠粉店里都有自己的回忆,只不过几十年过去了,人来人往,奔波各地,又还有多少人还留在老西关呢