广州深夜美食,年入上千万,食客12点排队抢

人气:51时间:2022-05来源:广州出租车票_广州的士票_致诚票务专注9年出租车票服务

 广州的各种煲汤特别有名,如淮山猪骨汤、茶树菇鸡汤、土茯苓猪骨汤等等,这些都深受全国人民喜爱。除此之外,广州人还特别擅长做粥,在其他省份的人们心中,不管是天上飞的还是地上跑的,广州人都能拿来做出美味的粥,这不禁让只会做白稀饭的我泪流满面。

  

  番禺街道上的店铺,年收入堪比上市公司

  

  今天给大家介绍一家猪杂粥,光是听名字,大家就觉得十分重口味了,店铺开在番禺的一条街道上,这家店白天不营业,只卖晚上,做粥的配料是各种猪下水,凡是你能想到的,这里通通都有。店铺的流水每年上千万,就是很多上市公司也不能与之相比。

  

  白天清洗

  

  老板说店里白天不营业,是因为大家都在清洗猪杂,如果洗不干净,做出来的粥无疑是臭的,所以熬粥很简单,但是清洗却是相当费力的,尤其是猪肠和猪肚,不仅臭气熏天,而且一洗就是一整天,即使员工都戴着口罩,也依然阻挡不了这熏心的味道。

  

  深夜卖粥,12:00店里水泄不通

  

  从晚上8点钟开始,老板和员工便陆陆续续地将洗干净的新鲜猪杂摆放在盘子里,等待着客人来挑选。晚上11点,在大部分人都进入梦乡的时候,这家店的高峰期才正式开始。到了12点,店里可以用人山人海来形容了,有加班吃宵夜的客人,有翻来覆去睡不着的居民,还有专门等待店铺营业的闲人,场面无比宏大,热闹非凡。

  

  猪杂全部58一斤

  

  店里的猪杂都是一个价,全部都卖58一斤,不管是猪肝、猪心、猪肠还是猪肺,任由客人挑选,有的人只吃某一样,比如肥肠,也可以全部选肥肠,价格依然不变,所以从这方面来看,还是挺划算的。

  

  前台称重,后厨煮粥

  

  这家店老板和员工加起来一共十几个人,前面有两三个人负责称重、收钱和招呼客人,后厨就更热闹了,只见十几个师傅分工合作,有的人负责切块,有的人负责熬煮,尽管食材很多,但是场面井井有条,一点也不混乱。

  

  猪杂粥清甜可口

  

  刚出炉的猪杂粥非常烫,但是入口却是微甜的,这不禁让大家感叹,广州人做粥真的太有几把刷子了,这么重口味的食材做出来不腥不臭,而且还特别好喝,更重要的是,粥里一点味精鸡精都没放,完全拼的是食材,难怪大家即使半夜也跟打了鸡血似的,非要跑出来喝粥。

  

  店里除了卖猪杂粥,还卖肠粉和铁板猪杂。肠粉里的猪颈肉非常嫩,吃了一口就停不下来,所以一大盘肠粉分分钟就能被消灭掉。铁板猪杂光是看着就很诱人,吃起来口感总体很嫩,里面的脆肠很脆,是一道绝佳的下饭菜。

  

  许多网友知道了这家店铺,都迫不及待地想要去尝试,但也有一部分人相当理智,认为猪杂粥胆固醇特别高,虽然好吃,但是吃多了有损健康,不知道屏幕前的你是怎么想的呢